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Den Außengastraum mit Markisen und schönen Sonnenschirmen sowie Sitzkissen und passender Tischwäsche wohnlich gestalten - denn Gäste lieben es gemütlich

In den letzten 10 Jahren hat sich der Trend der Außengastronomie stark verändert. Früher hat ab Herbst niemand mehr draußen gesessen. Heute kann man sagen: Ob es im Sommer sehr warm ist oder ein frischer Herbstwind weht - warm angezogen, wollen viele Gäste immer noch im Außenbereich eines Cafés sitzen und ihren Kaffee und Kuchen genießen. Scheint im Winter die Sonne, drängt es die Gäste förmlich auf die Außenplätze. Sitzplätze im Freien sind bei Gästen sehr beliebt. Daher liegt es an den Gastwirten oder Hotels, mit der passenden Beschattung, Heizpilzen, Bestuhlung und Tischwäschen dafür zu sorgen, dass sich die Gäste auch draußen wohlfühlen. Sonnenschutz in jeder Form und Funktionalität durch Markisen und Sonnenschirme sind auch in der kälteren Jahreszeit angesagt. Um bei Regen im Außenbereich für ein gewisses Ambiente zu sorgen, muss alles passen und aufeinander abgestimmt sein. Das betrifft nicht nur den Sonnenschutz, sondern auch die Polsterung auf den Stühlen und natürlich nicht zu vergessen: die Tischwäsche. Das Blickfeld des Gastes ist immer der Tisch. Eine dekorative Tischdekoration lädt auch draußen zum Verweilen ein.

Den Außengastraum mit Markisen und schönen Sonnenschirmen sowie Sitzkissen und passender Tischwäsche wohnlich gestalten - denn Gäste lieben es gemütlich

Von der Tischdekoration bis zu den passenden Gastrotischdecken

Ob Tischtücher, Tischsets, Untersetzer oder Stuhlkissen - alles zusammen harmoniert an einem gedeckten Tisch, wenn alles aufeinander gut abgestimmt ist. Bei den üblichen Gläsern in der Gastronomie kann man nicht viel verkehrt machen, hingegen ist die Tischwäsche quasi die Garderobe für jeden Tisch, das Geschirr und die Dekoration. Eine durchdachte farbliche Zusammenstellung wirkt wärmer, freundlicher und verleiht dem Café oder Restaurant eine persönliche Note. Tischwäsche gibt es für die Gastronomie absolut passend in pflegeleichten Materialien wie Wachstuch oder beschichteter Baumwolle - das ganze Programm in einer reichhaltigen Auswahl passend zur Bestuhlung, Markise oder Sonnenschirm. Beschichtete Baumwollkissen sind pflegeleicht und wenn sie einmal herunterfallen, müssen sie nicht entfernt, sondern nur abgewischt werden. Das Gleiche gilt für die Tischtücher. Handelt es sich um ein gutbürgerliches Lokal, kommen beschichtete Baumwolltischdecken sehr gut zur Geltung. In einem Szene-Café mit jungen Leuten, wo häufiger einmal etwas verschüttet wird, sind Wachstücher in allen Farben und Farbkombinationen eine gute Wahl.

Markise und Sonnenschirm auf die Anforderungen im Außenbereich abstimmen

Nicht jedes Lokal verfügt über einen großen Garten und einige auch nicht über einen Garten direkt am Haus. Befindet sich der Garten etwas abseits, lassen sich Markisen dort nur in einer beweglichen Anlage, meist als Doppelmarkise aufstellen, was aber recht teuer ist. Daher verwenden viele kleine Cafés und Lokale Sonnenschirme als Tischbeschattung. Da es sich dann hier hauptsächlich um einen Sonnen- und keinen Regenschutz handelt, fällt das Augenmerk umso mehr auf die Tischdekoration und die Bestuhlung mit gemütlichen Kissen.

Regen- und Sonnenschutz im gastronomischen Außenbereich - aber bitte wetterfest

Da der Regen bei einem kurzen Regenschauer oft in einem Winkel niederprasselt, kann der Sonnenschirm je nach Größe oftmals nicht den ganzen Tisch abdecken. Daher verwendet man in der Gastronomie vorzugsweise beschichtete Baumwolltischtücher oder Wachstücher, da diese gegen Feuchtigkeit resistent sind und bei Regen, sowie verschütteten Getränken oder Speisen nicht ausgewechselt werden müssen, was am Ende die bis dahin gelungene Atmosphäre stören würde. Wenn das Ambiente nicht stimmt, liegt es nicht an der Tischdecke und auch nicht an der Markise oder am Sonnenschirm, sondern vielmehr an der farblichen Zusammenstellung aller Komponenten. Eine braune Wachsdecke gibt einem eher das Gefühl: „Hier ist bald Schluss“. Eine Blau-Weiß oder Grün-Weiß gestreifte Markise oder Sonnenschirm lässt die Gäste aussehen, als würden sie gerade aus dem Krankenhaus kommen, obwohl sie im sonnigen Süden ihren Urlaub verbracht haben.

Die richtige Farbwahl - auch optisch passende Tischdecke verwenden

Nur darauf kommt es an. Eine Markise sollte den Gast immer positiv aussehen lassen. Das funktioniert mit einer Gelb-Weiß oder Orange-Weiß gestreiften Markise oder einfarbig in frischen, auflockernden Farben. Wählen Sie dazu die farblich passenden Tischdecken, z. B. im Stil des Landes oder des Lokals. Auch die Kissen sollten aus dem gleichen Material und Design bestehen. Eine farblich gut angepasste Dekoration sorgt bei jedem Gast für ein gewisses Wohlgefühl, da stören dann auch ein paar Regentropfen nicht.

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