Marketing-Tipp Küchenparty - ein wirksames Mittel für Kundengewinnung und Kundenbindung

Küchenpartys in der Gastronomie sind wirksame Mittel für Kundengewinnung und Kundenbindung. Kleine oder große Events in der Profiküche sind unterhaltsam und vertrauensbildend zugleich, schaffen Sympathie und Vertrauen und fördern eine positive Mund-zu-Mund-Werbung.

Das Prinzip "offene Küchentür"

Der Blick hinter die Kulissen, das Entdecken neuer kulinarischer Genüsse, geselliges Plaudern und nicht zuletzt der vertrauensfördernde Einblick in Sachen Küchen- und Lebensmittelhygiene - die Küchenparty bietet Gästen einen echten Mehrwert und unterstützt so Multiplikation und Kundenbindung. Die Gäste holen sich die einzelnen Gänge des Partymenüs selber aus der Küche, sehen dabei, wie gekocht und ihr Teller angerichtet wird, erfahren Details über Zubereitung und Küchentechnik, plaudern mit anderen Gästen über ihre Eindrücke. So wird Essen zum Erlebnis.

Organisatorische Eckpunkte

Wichtig für eine erfolgreiche Küchenparty sind vor allem folgende Punkte:

• Bereiten Sie die Tische und Sitzplätze mit viel Aufwand für Ihre Gäste vor. Dazu gehören Tische mit hochwertigem Tischbelag, auf denen ansprechendes Geschirr und Besteck sowie glänzende Gläser einladend eingedeckt sind. Da Sie viele Gänge anbieten werden, eignen sich in dem Fall vor allem Tischdecken mit Beschichtung, z.B. Wachstuch. Diese können Sie bei Bedarf zwischendurch schnell und unkompliziert reinigen.
• Empfangen Sie Ihre Gäste mit einem Aperitif und erläutern Sie ihnen kurz den Ablauf.
• Das Partymenü sollte vom üblichen Speisenangebot abweichen. Hier hat Ihre Küchen-Crew die Möglichkeit, neue Gerichte zu testen, mit besonderer Kreativität zu überzeugen und auch unmittelbar Rückmeldung vom Gast einzuholen.
• Kreieren Sie ein vielfältiges Menü mit mindestens fünf Gängen. Die Gäste sollen sich wiederholt in der Küche aufhalten, um mehrfach Eindrücke zu sammeln und auch Fragen zu stellen.
• Legen Sie Wert auf professionelles Anrichten. Gäste einer Küchenparty nehmen sich Zeit, und viele beobachten gerne, wie ihr Teller liebevoll und kreativ angerichtet wird. Es soll nicht der Charakter einer Essensausgabe in der Gemeinschaftsverpflegung entstehen, sondern professionelles Küchenhandwerk mit Tendenz zum "Live-Cooking" steht im Vordergrund.
• Gewähren Sie Nachschlag und freuen Sie sich darüber.
• Als Chef oder Chefin sollten Sie an diesem Abend ausschließlich Gastgeber sein und nur für Gespräche mit Ihren Gästen da sein. Erklären Sie das Menü, sprechen Sie über die Zubereitung, beantworten Sie Fragen.
• Die Teilnahme an einer Küchenparty ist nicht kostenlos. Kalkulieren Sie vernünftige Preise und überzeugen Sie mit Kreativität und Qualität.
• Laden Sie mindestens vier Wochen vorher ein. Nutzen Sie dazu z. B. Ihre Internetpräsenz für eine Anzeige in den regionalen Medien und legen Sie Einladungsflyer auf den Tischen aus. Weisen Sie dabei auf Reservierungen hin. Auch ein persönlich einladender Verteiler ist natürlich sinnvoll.

Es lohnt sich

Ja, es kann hektisch werden, und ja, es wird vielleicht auch ein besonders stressiger Abend für Sie werden. Aber verlassen Sie sich auf Ihre Gäste, denn sie werden Zeit und gute Laune mitbringen und mit dem Gefühl nach Hause gehen, bei Ihnen etwas Besonderes erlebt zu haben. Vergessen Sie dabei auch das Ambiente rund um die Küche nicht. Wenn sich die Gäste zum Essen niederlassen, sollte der Tisch schön eingedeckt und mit geschmackvoller Dekoration gestaltet sein. Edle Tischwäsche bestehend aus Tischdecken und Servietten gibt es auch aus pflegeleichten, sprich abwaschbaren Materialien. Sollte die Küchenparty unter einem bestimmten Motto stattfinden, finden Sie in unserem Onlineshop garantiert die passenden Motive.