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Kulinarischer "Sprachunterricht" für Schweden - landestypische Gerichte appetitlich angerichtet auf Motiv-Wachstüchern

Wer von Kopenhagen aus die Öresund-Brücke Richtung Malmö überquert, wird auch kulinarisch auf Entdeckungsreise gehen und beim Essen in Schweden natürlich vor allem dem Meer und seinen Köstlichkeiten begegnen. Ein paar landestypische Gerichte sollen im Folgenden kurz vorgestellt werden.

Schwedische Spezialitäten

Landessprache und die kleinen Missverständnisse

Dabei lohnt es sich, diesbezüglich vorher ein paar schwedische Wörter zu lernen. Sonst könnte es schon gleich bei den Getränken Missverständnisse geben. Die Schweden trinken nämlich kein Öl, so wie wir es kennen, auch wenn sie es überall verkünden. Ihr "Öl" ist nicht schwarz und dickflüssig, sondern blond und schäumend, so wie gutes Bier in der ganzen Welt. Von dem schwedischen Bier gibt es die 3,5-Prozent-Variante in allen Supermärkten und das stärkere Bier nur in den staatlichen Alkohol-Läden, dem Systembolaget, wo man auch Wein und Schnaps zu stolzen Preisen erhält. Viele Schweden fahren deshalb nach Dänemark oder sogar bis nach Deutschland, um in den hiesigen Alkohol-Läden billiger einzukaufen. Das "Fisk" nur Fisch bedeuten kann, liegt nahe. Und der gehört fangfrisch im ganzen Land natürlich zu den schwedischen Spezialitäten. Genauso wie die "Havskräftor", die Meereskrebse oder Langustinen, die man im Sommer direkt in den Häfen bei den Fischern erwerben kann. Da fehlen dann abends auf den Felsen im Abendrot nur noch ein kalter "Vitvin" bzw. Weißwein und ein Baguette zum ganz großen Sommer-Glück. Wer in den Cafés am Strand eingelegte Heringe in Senf oder Zwiebeln genießen möchte, sollte "Sill" bestellen, die schwedische Übersetzung. Vor "Surströmming" sei derweil gewarnt, denn dabei handelt es sich um Fisch, der durch Säuerung konserviert wird und deshalb faulig stinkt.

Nordische Sprach- und Küchengeheimnisse

Natürlich lieben die Skandinavier auch ihre "Kötbullar", die kleinen Fleischbällchen, die man hierzulande gerne in dem großen schwedischen Möbelhaus verzehrt. Ihr Geheimnis ist, dass sie knuspriger und schmackhafter sind als die deutschen Groß-Frikadellen. Zwischendurch gibt es zum Kaffee, dem Lieblingsgetränk der Schweden, "Semla", wobei man beim Gedanken an die deutschen Semmeln schon auf der richtigen Spur ist. Diese Variante ist allerdings süßer und kalorienreicher, weil sie mit Marzipan und Sahne gebacken wird. Genauso verführerisch sind die "Dammsugare", eine grüne Marzipan-Schokoladen-Kreation. Speziell zur Weihnachts-Zeit oder "Jultid" liebt der Schwede seinen "Janssons Frestelse", den man hierzulande "Jansonns Versuchung" nennt. Dabei handelt es sich um einen köstlichen Kartoffel-Auflauf mit Zwiebeln, Sardellen, Sahne und Milch. Das alles sollte man wissen, wenn man die nordischen Küchen-Geheimnisse entdecken will. Ansonsten kann man aber natürlich auch in Schweden ohne Sprachkenntnisse Pizza, Pasta oder Döner bestellen.

"Schwedische Gardinen" und andere Stoffe

Wer kennt die Redewendung "Hinter schwedischen Gardinen sitzen" nicht? Dahinter verbergen sich aber keine Gardinen im herkömmlichen Sinne, sondern der Werkstoff Stahl. Der Stahl aus Schweden galt früher als äußerst stabil und wurde deshalb für Gefängnisgitter verwendet. Daher stammt dieser Spruch. Besondere Eigenschaften, wie robust, formstabil, resistent und langlebig besitzen auch die Produkte aus unserem Haus. Wachstücher und beschichtete Baumwollstoffe als Tischdecken überzeugen weiterhin durch Pflegeleichtigkeit. Richten Sie die landestypischen Gerichte appetitlich auf dazu passenden Motiven an und verführen Sie Ihre Gäste kulinarisch mit schwedischen Köstlichkeiten.

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