Trends und Einrichtungskonzepte in der Gastronomie - innovative Gastronomietrends sorgen für Aufmerksamkeit

Die Gastronomieszene unterliegt einem stetigen Wettbewerb. Der Konkurrenzkampf ist enorm, gerade in Großstädten ist die Gastronomie-Dichte sehr hoch. Daher ist es für jeden Gastronomiebetreiber unverzichtbar, sich und seine Lokalität immer wieder neu zu erfinden, seinen eigenen Stil zu kreieren und den Gästen einen Mehrwert zu bieten. Schließlich ist ein Besuch in einem Restaurant nicht länger dazu da, um seinen eigentlichen Zweck zu erfüllen, sondern hat inzwischen primär das Ziel, dem Gast zu einem unvergesslichen Erlebnis zu verhelfen, welches Unterhaltung mit Qualität und Service vereint.

Aus diesem Grund setzen moderne Gastronomiebetriebe auf innovative Gesamt- und Einrichtungskonzepte, die Authentizität ausstrahlen und den Gast auf eine geschmackliche sowie visuelle Weise einladen.

Themenbezogene Gastronomie als Ausdruck von Persönlichkeit

Die Zeiten, in denen Restaurantbetreiber allein durch kulinarische Meisterleistungen glänzen konnten, sind lange vorbei. Mittlerweile ist gutes Essen lediglich ein Kriterium, welches zu einem erfolgreichen Betrieb gehört. Die Unterhaltung und der Wiedererkennungswert sind dagegen präsenter denn je. Darum verbinden Gastronomen das anspruchsvolle Menü mit einem individuellen Design sowie einer unaufdringlichen Animation und bieten den Gästen eine Verführung für all ihre Sinne. Dazu werden häufig spezielle Themen gewählt, die sich dem Motto der Lokalität anpassen. Vor allem die bewusste Ernährung mit dem Verzehr hochwertiger Produkte rückt hierbei immer stärker in den Vordergrund. Demnach sind Betriebe, die regionale Köstlichkeiten offerieren, äußerst beliebt, ebenso wie Event-Shows, bei denen der Koch seine Gerichte vor den Augen der Gäste zubereitet. Eine weitere Neuerung, die sich in der Gastronomie auf Erfolgskurs befindet, ist Fusion-Food. Diese Vereinigung aus internationaler, oft auch speziell asiatischer Vielfalt und lokalen Produkten repräsentiert so die moderne Küche der Zukunft. Damit sich jene Trends allerdings dauerhaft etablieren können, müssen sie für den Gast auch sichtbar sein. Deswegen ist das Erscheinungsbild ebenfalls richtungsweisend.

Originelle Einrichtung als optischer Begleiter extravaganter Gastronomie-Projekte

Die Einrichtung der Räumlichkeiten muss in einer Gastronomie nicht mehr ausschließlich Behaglichkeit symbolisieren. So reicht es nicht, ein gemütliches Ambiente zu schaffen, in dem der Gast sich wohlfühlt. Viel eher sollte die Dekoration eine Geschichte erzählen, welche sich anschließend in den Speisen widerspiegelt. Wer demnach auf gesunde Gerichte in Bio-Qualität spezialisiert ist, beweist dies durch eine natürliche Raumgestaltung auch abseits von Trends, ohne überladene Deko-Elemente, während regionale Restaurants die Kultur ihrer Heimat einfließen lassen. Äußerst geschätzt bei einer ansprechenden Raumpräsentation sind auch verschiedene Lichteffekte. Diese zaubern, in Kombination mit warmen Wandfarben und erlesenen abwaschbaren Tischdecken aus Wachstuch oder beschichteter Baumwolle, herrliche Kontraste und Trends und sorgen für dezente Eleganz. Wer zusätzlich die Feng-Shui-Regeln berücksichtigt, kreiert das Maximum an harmonischer Raumatmosphäre. Daher begleiten einzigartige Einrichtungskonzepte den Gast auf seinem Weg in eine Welt voller magischer Momente.