Die Erlebnisgastronomie ist eine Variante, innerhalb derer insbesondere auf eine spezielle Betreuung der Gäste gesetzt wird. Im Unterschied zu einem normalen Gaststättenbetrieb können die Besucher neben dem Essen und Trinken gleichzeitig verschiedene kulturelle Highlights genießen. Diese Kombination aus Kleinveranstaltung und Attraktion ist nicht nur typisch für Deutschland. Viele Urlauber kennen dies zum Beispiel von einem Aufenthalt in anderen Ländern her. Dort werden häufig Folkloreveranstaltungen mit Tanz- und Varietéeinlagen oder mit Sketchen verbunden. Man konnte sich somit gastronomisch verwöhnen lassen und gleichzeitig etwas Besonderes erleben.
Die Möglichkeiten innerhalb der Erlebnis-und Themengastronomie sind schier unendlich, denn neben zusätzlichen Unterhaltungsprogrammen ist es ebenso das Ambiente, welches den Aufenthalt so außergewöhnlich macht. So wurden schon in vergangenen Zeiten Hochzeitsfeiern in einer Windmühle abgehalten oder Dinner auf Burgen oder Schlössern nachgeahmt. Die Gäste können sich heute im Rahmen der Erlebnis- oder Themengastronomie über ein Essen im Bergwerk oder in einem Holzfass freuen, sich ein schauriges Abendessen mit einem Gruselschauspiel gönnen oder im Beisein eines unterhaltsames Magiers speisen.
Erlebnisgastronomie ist gleich Themengastronomie, denn diese beiden Sonderformen des Gaststättenwesens sind sich sehr ähnlich. Die Besucher kommen nicht nur in eine gastronomische Einrichtung, um sich zu beköstigen, sondern um vorrangig eine gewünschte Unterhaltung zu erfahren. Diese Erlebnis- und Themengastronomie ist nicht nur bei Erwachsenen, sondern überwiegend auch bei Kindern sehr beliebt.
Für perfekte Unterhaltung beim Kinderfest ist gesorgt, wenn neben einer entsprechenden Küche zusätzliche Attraktionen wie eine Fahrt mit Traktor, eine Fahrt mit dem Riesenrad oder ein Piratenfest stattfinden. In einigen Restaurants, die sich auf den Besuch von Kindern spezialisiert haben, ist das Getränke- und Speisenangebot mit dem Auftritt eines Clowns, mit dem Verweilen in einem Spielraum oder einem Kreativangebot verbunden. Für die kleinen und großen Gäste ist es vorrangig, ein tolles Erlebnis zu haben.
Innerhalb dieser speziellen Gastro-Branche werden die Gäste in eine ganz andere Welt entführt, welche den unterschiedlichsten Vorstellungen entspricht. Da es dabei jedoch nach wie vor um das Essen und Trinken geht, ist eine entsprechende Grundausstattung obligatorisch. Diese kann sich nach den jeweiligen Events der Erlebnisgastronomie richten oder komplett flexibel sein.
Da nicht immer die Einrichtungsgegenstände in einem Themenrestaurant ausgetauscht werden können, muss die Umgebung durch kreative (Tisch)-Dekorationen passend gestaltet werden. So kann eine fantasievolle Szenerie geschaffen werden, die das jeweilige Thema unterstützt. Das Angebot an Speisen und Getränken ist in der Erlebnis- und Themengastronomie nach wie vor das primäre Anliegen.
Hübsch gedeckte Tische mit extra ausgewählten Tafeltüchern aus optisch ansprechenden Textilien, abwaschbares Wachstuch oder Tischdecken aus PVC tragen dazu bei, dass die Animationen oder Musikeinlagen optisch unterstrichen werden. So gehören beispielsweise zu einem Essen in einer Eishöhle türkisfarbene oder azurblaue Tischdecken unbedingt zum Interieur. Für ein Essen in einer Windmühle sind wiederum Tischdecken und Tafeltücher mit klassischem Bauernmuster im Karolook oder mit Streublümchen perfekt. Für den Einsatz in der Erlebnisgastronomie geeignet sind folgende Ausrüstungen:
Darüber hinaus können die Tischbeläge mit zusätzlichen transparenten Kunststofftischtüchern abgedeckt werden. Der Verschmutzungsgrad der Gastro-Textilien kann so reduziert werden. Außerdem bleiben die Farben und Muster der abwaschbaren Stofftischdecken länger erhalten. Gemusterte oder bunte Tischwäsche hat den Vorteil, dass diese mit umfangreichem dekorativem Zubehör geschmackvoll kombiniert werden kann.
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